①西桂町内で、製造あるいは生産を行ったものであること。

②製造あるいは生産の過程において、その原材料の全部または一部（水を含む）、技術・技法などが西桂町の歴史・伝統・風土に深くかかわっていること。

③安全性、信頼性が確認でき、関係法令を遵守していること。

④生産者氏名、製造者氏名または販売者氏名が明記されていること。

⑤原則として西桂町内に主たる事業所等を有すること。

⑥審査委員会において審査決定し、認定証が西桂町長並びに西桂町商工会長から交付されていること。